Il blog sul rustico leccese

Quando si parla della gastronomia del Salento, il pensiero corre spontaneo a pietanze come il rustico salato leccese. La ricetta di base di questa prelibatezza, in realtà, è piuttosto semplice: considerate che per il ripieno servono soltanto la besciamella, la...

Uno dei componenti fondamentali del pasticciotto leccese è la pasta frolla. Una preparazione che è alla base della pasticceria in generale, e che stupisce sempre con la sua consistenza morbida e friabile al tempo stesso. Realizzare un’ottima frolla homemade non è...

Il pasticciotto leccese è uno dei simboli della tradizione dolciaria del Salento: un dessert fatto di pasta frolla, soffice e profumato, con un ripieno di crema pasticcera al quale talvolta vengono aggiunte delle amarene. L’insieme è dotato di un sapore delicato e...