Il blog sul rustico leccese

Il rustico leccese, capolavoro gastronomico della Puglia, è un ottimo “cibo da passeggio”. Questa pietanza, caratterizzata da un meraviglioso ripieno di mozzarella, besciamella e sugo di pomodoro, è eccellente per qualunque momento della giornata: a pranzo, a cena,...

Quella del rustico salato leccese è una ricetta tradizionale: risale, secondo la maggior parte degli esperti, al periodo compreso tra la fine del Settecento e gli inizi dell’Ottocento, e costituisce uno degli emblemi più significativi della gastronomia pugliese. Di...

Il rustico leccese è una delle maggiori specialità della cucina salentina: un ripieno morbido, filante e profumato, che si concilia con un involucro friabile in un insieme davvero unico. Una simile pietanza, una volta assaggiata, è destinata a rimanere nel cuore per...